Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Le Restaurant, L'annexe de Chez Ludo situé à Beauvais recherche un(e) cuisinier(e). Missions principales- Préparation et cuisson des plats- Montage et dressage des assiettes- Réception et contrôle des livraisons- Gestion des stocks et des DLC- Application stricte des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)- Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel- Travail en équipe sous la responsabilité du gérantProfil recherché- Expérience exigée en restauration (au moins 1 an)- Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation- Capacité à travailler en autonomie- Esprit d'équipe- Motivation et sérieux indispensablesType de contratCDI - 39 h/semaineServices du midi et du soir, avec coupure entre les deuxTravail en semaine et le samedi - repos le dimanche (établissement fermé)Rémunération- selon profil et expérience, conformément à la grille de la Convention collective HCR- repas, mutuelle

Experience: 1 An(s)Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Sens de l’organisation