Second de Cuisine H/F - France Travail

Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et dans l'encadrement opérationnel de l'équipe de restauration.Assurer la production des repas, garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène alimentaire.Vous serez amené à garantir une prestation de restauration de qualité auprès de l'ensemble des usagers de l'établissement, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures internes.Assurer le remplacement du chef de cuisine pendant son absenceAccompagner le chef de cuisine dans la gestion quotidienne.Description du profil recherché Expérience significative en restauration collective ou traditionnelleExpérience significative en management appréciéeVous êtes Titulaire d'un CAP cuisine (obligatoire)Et d'un Bac Pro hôtellerie restauration/ BTS Hôtellerie- restauration.Connaissance des normes HACCP, plan de maîtrise sanitaire, régimes alimentaires spécifiques et textures modifiéesConnaissance des outils informatiques : Pack office, logiciel de gestion des menus et des commandes, Outlook, DatamealBienveillance et patience. Le goût pour le contact humain, le sens du travail en équipe et l'attention à l'autre (patients et collègues) sont indispensables, Capacité d'évaluation, capacité d'organisation, d'adaptation et maîtrise de soi,Communication, transfert du savoir-faire, Réactivité. Autonomie et sens des responsabilités.Polyvalence et disponibilité,

Experience: 12 MoisCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Diététique
• Outlook
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Pack Office
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Capacité d’adaptation
• Patience