Les missions du poste
Notre agence Camo Emploi de Beauvais recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Assurer les fonctions de chef de cuisine au sein d'un EHPAD en organisant et supervisant la production culinaire quotidienne
- Préparer environ 60 repas par jour dans le respect des menus établis et des délais de service
- Réaliser des repas adaptés aux besoins nutritionnels et aux régimes spécifiques des résidents
- Encadrer et coordonner les activités de l'équipe de cuisine afin de garantir la qualité des prestations
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des commandes de denrées
- Contrôler la qualité des préparations et veiller à la satisfaction des résidents
- Maintenir la propreté des locaux, du matériel et de votre environnement de travail
Le profil recherché
Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 5 ans sur des fonctions similaires.
Passionné par l'univers de la restauration, vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que l'organisation et la gestion d'une cuisine collective.
Vous possédez une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), des régimes spécifiques et des exigences nutritionnelles propres à un public en EHPAD.
Doté de qualités managériales, vous savez encadrer une équipe, organiser la production et veiller à la qualité des prestations servies.
Rigoureux, organisé et réactif, vous accordez une attention particulière à la satisfaction des convives, à la gestion des approvisionnements et au respect des standards de qualité.
Grâce à votre professionnalisme et à votre sens des responsabilités, vous garantissez une restauration équilibrée, savoureuse et adaptée aux besoins des résidents.
Poste à pourvoir sur une amplitude horaires allant de 07h00 à 17h00.
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Métiers : CHEF DE CUISINE, CUISINIERCompétences : CUISINE, PREPARATION, RESTAURATION COLLECTIVE
Compétences requises
- Norme QHSE
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène