Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F - France Travail

Au sein d'une grande enseigne reconnue sur le secteur, vos missions principales sont les suivantes :
- être garant de la qualité et fraîcheur,
- supervise et coordonne l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes
- contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- gère les stocks et passe les commandes de viande auprès des fournisseurs
- conseille les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson
- réalise des découpes précises et des préparations spécifiques à la demande des clients
- effectue l'encaissement
- peut effectuer des tâches administratives et de gestion liés à la gestion du rayon

Experience: Débutant accepté - DEBUTANT ACCEPTE SI DIPLOME

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures d'encaissement,Traçabilité des produits,Découper, désosser, parer de la viande,Développer des promotions pour augmenter les ventes,Organiser, aménager un espace de vente,Promouvoir les produits auprès des clients,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Prendre une commande client,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Respecter les délais de conservation des produits,Conditionner des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Assurer l'entretien ou le nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hypermarchés

• Conseils clientèle
• Traçabilité des produits
• Gestion des commandes
• Mise en rayon
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• Encaissement
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid