Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

SITUÉ AU COEUR D'UNE ZONE COMMERCIALE DYNAMIQUE CE RESTAURANT DE TYPE BRASSERIE BÉNÉFICIE D'UN FORT PASSAGE ET D'UNE EXCELLENTE VISIBILITÉ NOUS DISPOSONS D'UNE CAPACITE D'ENVIRON 100 COUVERT OFFRANT UN ESPACE CONFORTABLE ET CONVIVIALE AVEC UN CONCEPT MODERNE POUR ACCUEILLIR UNE CLIENTÈLE VARIÉE (famille,actifs,passage). Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène

• Management d'équipe