Adjoint-Responsable Boulanger H/F - 60

Nous sommes une boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé. Feuillette est ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h avec un cadre chaleureux et agréable.
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un Adjoint Responsable Boulanger H/F pour notre boulangerie.GESTION DE LA PRODUCTION : Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication et sa maîtrise des métiers de Boulanger

Passer les commandes de Matières premières, gérer les stocks

En charge d'atteindre les objectifs de rentabilité

Participer activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec les responsables

Savoir contrôler des livraisons et gérer la production

Réalisation des inventaires et maitriser des coûts

Assurer le lien entre ses équipes, son Responsable et la Direction par ses remontées d'informations

Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne

Superviser les métiers de Boulanger par ses connaissances techniques

Maitriser les fiches techniques des produits Feuillette

Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d'éventuels dysfonctionnements

MANAGEMENT :

Assurer l'encadrement du terrain et s'imposer comme un véritable chef d'orchestre au sein du laboratoire boulangerie par son dynamisme, sa justesse et sa capacité de suivre chacun dans ses missions quotidiennes

Accompagnement à la formation des apprentis

Gérer l'organisation des journées et optimiser en fonction des besoins