Assistant Brasseur - Bières H/F - 60

Doté d'une gamme riche et variée, englobant vins et spiritueux, bières, BRSA, cafés, notre client s'engage à proposer à ses clients (brasseries, restaurants, collectivités) des produits en accord avec l'évolution du marché et des métiers.

Sa vitalité et son esprit de tradition font de lui une référence sur le marché de la distribution.En qualité d'Assistant Brasseur, vous avez principales missions les suivantes :

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Participer à toutes les étapes de la production, du brassage au conditionnement.
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Réaliser les différentes phases du brassage : empâtage, filtration, ébullition, fermentation et maturation.
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Surveiller les paramètres clés de production : température, densité, pH et pression.
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Contrôler la qualité à chaque étape : analyses, dégustations, traçabilité.
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Nettoyer, désinfecter et entretenir le matériel et les installations selon les normes d'hygiène et de sécurité .
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Participer aux opérations de conditionnement : embouteillage, mise en fût, étiquetage.
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Assurer la gestion des stocks.
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Contribuer à l'amélioration continue des procédés et au développement de nouvelles recettes.

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